Мандарины в карамели с корицей

Заказывайте доставку из «Гиперболы» по телефону

Доставка из «Гиперболы»

+7 912 680-19-90
Закрыть

Мандарины в карамели с корицей

Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе

Корица Корица
2 палочки
2 палочки
i
Корица
2 палочки
Фисташки Фисташки
60 грамм
60 грамм
i
Фисташки
60 грамм
Апельсиновый ликер Апельсиновый ликер
2 столовых ложки
2 столовых ложки
i
Апельсиновый ликер
2 столовых ложки
Сахар Сахар
250 грамм
250 грамм
i
Сахар
250 грамм
Мандарины Мандарины
8–10 штук
8–10 штук
i
Мандарины
8–10 штук
Негазированная вода Негазированная вода
300 миллилитров
300 миллилитров
i
Негазированная вода
300 миллилитров

Мандарины — такой же символ Нового года, как салат оливье. Но мандарины вполне могут обрести вторую жизнь после праздников во вкусном десерте. Он обладает ярким вкусом спелого мандарина с коричной карамелью.  

  • Оставьте воду при комнатной температуре. Она должна быть теплой.
  • Срежьте ножом с двух мандаринов цедру. Нарежьте ее очень тонкой соломкой.
  • Снимите ножом с остальных мандаринов кожуру и белую пленку. Мандарины сложите в миску или на тарелку.
  • Всыпьте сахар в маленькую кастрюлю. Растворите сахар до золотистого цвета на маленьком огне. Уберите кастрюлю с огня как только цвет поменяется.
  • Аккуратно влейте в кастрюлю с сахаром теплую воды. Будьте очень осторожны: сахар начнет сильно бурлить.
  • Добавьте в кастрюлю палочки корицы и нарезанную цедру. Варите все вместе на медленном огне в течение 5 минут.
  • Влейте апельсиновый ликер в карамель. Перемешайте. Дайте карамели остыть в течение 10 минут.
  • Полейте карамелью очищенные мандарины.
  • Накройте миску с фруктами пищевой пленкой. Дайте им настояться несколько часов, а лучше уберите на ночь в холодильник.
  • Вскипятите 100 мл. воды. Отправьте в кипящую воду фисташки. Бланшируйте их в течение нескольких минут. Обсушите и снимите с них скорлупу.
  • Порежьте орехи на крупные кусочки.
  • Достаньте из холодильника карамелизованные мандарины.

  • Посыпьте фруктовый десерт кусочками фисташек. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!

время приготовления

от 3

часов
Ингредиенты
  • Мандарины — 8–10 штук
  • Фисташки — 60 грамм
  • Корица — 2 палочки
  • Сахар — 250 грамм
  • Апельсиновый ликер — 2 столовых ложки
  • Негазированная вода — 300 миллилитров
Наверх