Тарт с манговым муссом
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Негазированная вода
Негазированная вода
60 миллилитров
60 миллилитров
Негазированная вода
60 миллилитров
Тарт с манговым муссом — это очень нежный и вкусный десерт. Он легок в приготовлении и красиво выглядит. Готовьте вкусно!
- Манго очистите от кожуры и косточек.
- Выложите в чашу блендера мякоть манго и 50 гр. сахара. Взбейте фрукт в пюре. Для приготовления вам понадобится 280 гр. пюре.
- Выжмите из лимонов сок.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Выложите в чистую чашу блендера печенье. Измельчите его до состояния крошки.
- Сливочное масло выложите в сотейник. Растопите его на медленном огне, но не кипятите.
- Смешайте в отдельной глубокой миске крошки печенья, кокосовую стружку и сливочное масло. Тщательно вымесите тесто.
- Возьмите форму для запекания. Лучше всего использовать разъёмную диаметром 23 см.
- Тестом облепите форму для запекания: дно и борта.
- Отправьте тесто в духовку. Запекайте тесто в течение 10 минут. Остудите готовый корж.
- Влейте в сотейник 450 мл. холодной воды. Всыпьте в нее агар-агара. Перемешайте все. Дайте жидкости постоять несколько минут, пока агар-агар не размягчится.
- Добавьте в сотейник 125 мл. пюре манго, 100 гр. сахара и 2 столовых ложки лимонного сока.
- Отправьте сотейник на плите. Варите массу на среднем огне, постоянно помешивая, около 1 минуты. Уберите сотейник с огня. Перелейте смесь в глубокую миску.
- Добавьте 100 гр. пюре манго к массе с агар-агаром. Перемешайте все ингредиенты. Дайте смеси слегка остыть.
- Взбейте в блендере сливки до мягких пиков.
- Всыпьте в сливки ванильный сахар.
- Введите взбитые сливки двумя порциями в охлажденное манговое пюре. Аккуратно перемешайте все вместе.
- Выложите манговый мусс в бисквитную форму.
- Сверху равномерно распределите оставшуюся манговую массу с агар-агаром.
- Отправьте тарт в холодильник минимум 3 часа.
Украсьте тарт свежими ягодами, листиками мяты и сахарной пудрой по вкусу перед подачей. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
3,5–4
часаИнгредиенты
- Кокосовая стружка — 50 грамм
- Сливочное масло — 60 грамм
- Агар-агар — 4,5 грамм
- Манго — 3–4 штуки (вес без кости 280 грамм)
- Лимон — 2 штуки
- Ванильный сахар — 15 грамм
- Ягоды — по вкусу
- Мята — по вкусу
- Сахар — 150 грамм
- Жирные сливки — 175 миллилитров
- Негазированная вода — 60 миллилитров
