Домашние пельмешки с помидорами
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Пельмени попали в русскую кухню с Урала. А значит блюдо очень сытное! Предлагаем добавить в домашние пельмени немного нежной мякоти томатов, чтобы расширить его вкусовую гамму. В сочетании с томатами пельмени получаются исключительными!
- Лук очистите. Нарежьте его мелким кубиком.
- Кинзу мелко порубите.
- С помидоров снимите кожицу, опустив их на несколько секунд в крутой кипяток.
- Измельчите мякоть томатов ножом.
- На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку томаты и тушите все 10 минут.
- Охладите овощи. Приправьте их солью и кинзой. Можете использовать любую зелень на ваш вкус.
- Если помидоры слишком кислые добавьте к ним щепотку сахара.
- Мясо промойте.
- Порежьте его на кусочки среднего размера.
- Прокрутите мясо через мясорубку.
- Добавьте в фарш томаты с луком. Приправьте все солью и перцем.
- У трех яиц отделите желток от белка.
- Смешайте в глубокой емкости муку, 5 яиц, 3 желтка, молоко и оливковое масло. Замешайте тесто. Посолите его и еще раз замешайте.
- Готовое тесто охладите в холодильнике 40 минут, прикрыв пищевой пленкой.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт.
- Вырежьте из теста кружочки при помощи специальных форм или стакана.
- В центр каждого кружка выложите фарш.
- Сформируйте пельмешки, защепив края каждого круга, а затем соединив его кончики.
- Вскипятите в кастрюле воду. Посолите ее.
- Отварите пельмени в кастрюле 3-5 минут до готовности.
- Для аромата в воду можете добавить 1-2 лавровых листа.
Подавайте ваши пельмени с куриным бульоном и сметаной. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5-2
часаИнгредиенты
- Говядина — 600 грамм
- Репчатый лук — 400 грамм
- Помидоры — 250 грамм
- Яйцо — 8 штук
- Кинза — 1/2 пучка
- Мука — 400 грамм
- Сливочное масло — 80 грамм
- Сметана — 150 грамм
- Лавровый лист — 2 листочка
- Соль — 10 грамм
- Молоко — 150 миллилитров
- Оливковое масло — 50 миллилитров
