Идеальный стейк рибай
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Рафинированное подсолнечное масло
Рафинированное подсолнечное масло
по вкусу
по вкусу
Рафинированное подсолнечное масло
по вкусу
Мясо стейка рибай получают из спинной части реберной клетки быка, самый мясистый отруб из передней части туши. Это самый известный в мире вид стейка. Приготовить идеально классику в мире мясных блюд можно очень легко! Пробуйте!
- Используйте для приготовления стей рибай высотой около 4 см.
- Достаньте стейк из холодильника за два часа до готовки. Дайте ему согреться до комнатной температуры.
- Чеснок раздавите лезвием ножа. Можете его крупно порубить.
- Возьмите чугунную сковороду с толстым дном. Поставьте на средний огонь.
- Промокните мясо вафельным полотенцем, чтобы убрать влагу.
- Смажьте мясо небольшим количеством рафинированного масла с двух сторон.
- Перец горошком крупно помелите.
- Равномерно рассыпьте по тарелке соль и перец. Обваляйте в смеси специй стейк.
- Выложите рибай на раскаленную сковороду.
- Готовьте стейк по 60-90 секунд с каждой стороны, легко надавливая на него, пока он не станет равномерно подрумяненным.
- Чуть уменьшите огонь. Добавьте на сковороду чеснок, сливочное масло и тимьян.
- Когда масло растает, перемешайте все специи.
- Поливайте масляной смесью стейк.
- Четырехсантиметровый рибай будет готовиться примерно 6 минут до medium rare.
- Снимите мясо со сковороды.
- Выложите стейк на что-нибудь теплое – слегка разогретую сковороду или дощечку, чтобы он отдохнул 5–10 минут перед подачей.
Рибай отлично сочетается с классическими гарнирами: картофелем в любом виде и овощным салатом. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
15-20
минутИнгредиенты
- Стейк рибай — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий тимьян — 1 веточка
- Сливочное масло — 25 грамм
- Соль морская — по вкусу
- Перец черный горошком — по вкусу
- Рафинированное подсолнечное масло — по вкусу
