Фрикадельки из ИКЕА
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
- Приготовьте овощной бульон или возьмите готовый. Он понадобится для соуса.
- Приготовьте мясной бульон или возьмите готовый. Он понадобится для соуса.
- В глубокой миске смешайте говяжий и свиной фарш до однородной консистенции.
- Лук и чеснок очистите. Мелко их нашинкуйте.
- Добавьте в смесь фаршей лук и чеснок, панировочные сухари и яйцо. Тщательно все перемешайте.
- Добавьте молоко, соль и перец в фарш. Снова тщательно перемешайте ингредиенты.
- Получившуюся массу скатайте в маленькие шарики. Выкладывайте их на чистую тарелку.
- Накройте тарелку с шариками пищевой пленкой.
- Отправьте сырые тефтели в холодильник на 2 часа.
- Когда мясные шарики охладятся, нагрейте растительное масло на сковороде.
- Обжаривайте фрикадельки на сильном огне в один слой пока они не станут коричневыми со всех сторон. Так они не успеют дать сок.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Переложите обжаренные фрикадельки в форму для выпечки или на противень.
- Накройте форму с мясными шариками фольгой.
- Отправьте фрикадельки в духовку на 30 минут.
- Налейте в сотейник немного растительного масла и сливочное масло.
- Когда масло растопится, то добавьте муку. Обжаривайте ее в течение нескольких минут. Это будет основой для густого соуса – Ру.
- Влейте в сотейник овощной и говяжий бульоны. Продолжайте варить соус до загустения постоянно помешивая.
- Когда соус станет однородной консистенции, то добавьте в сотейник жирные сливки 30-50%. Помешивая снова доведите соус до однородной консистенции. Следите, чтобы сливки не свернулись.
- Добавьте в соус дижонскую горчицу, соевый соус. Снова все тщательно перемешайте.
- Варите соус до загустения.
Подавайте фрикадельки с горячим или теплым сливочным соусом к вареным овощам или молодой картошке! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
3
часИнгредиенты
- Свиной фарш — 250 грамм
- Говяжий фарш — 500 грамм
- Репчатый лук — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Панировочные сухари — по вкусу
- Яйцо — 1 штука
- Сливочное масло — 40 грамм
- Мука — 40 грамм
- Дижонская горчица — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Молоко — 5 столовых ложек
- Соевый соус — 2 чайные ложки
- Жирные сливки — 150 миллилитров
- Мясной бульон — 150 миллилитров
- Овощной бульон — 150 миллилитров
- Оливковое масло — по вкусу
