Красный окунь в духовке
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Растительное масло
Растительное масло
150 миллилитров
150 миллилитров
Растительное масло
150 миллилитров
Окунь, приготовленный по этому рецепту, получается сочным, не пересушенным, с хрустящей корочкой. На гарнир к этому блюду прекрасно подойдут овощи, приготовленные на гриле.
- Овощи и зелень промойте. Очистите все, что необходимо.
- Разморозьте рыбу, если нужно.
- Промойте окуня под водой. Удалите плавники и головы, внутренности и чешую. Снова промойте под водой.
- Выжмите из лимона сок.
- Измельчите в ступке соль, душистый перец, кориандр, мускатный орех и имбирь до однородности.
- Рыбу натрите со всех сторон специями, особенно внутри.
- Внутрь каждой тушки заложите по лавровому листу. Полейте окуней соком лимона.
- Залейте тушки белым вином и оставьте мариноваться на один час. Затем переверните и маринуйте еще час.
- Лук нашинкуйте кольцами.
- Зелень мелко порубите.
- Обжарьте лук разогретом оливковом масле. Отложите его в отдельную емкость.
- Помидоры нарежьте кубиком.
- Рыбу достаньте из маринада. Обсушите ее бумажным полотенцем и обваляйте в муке.
- На раскаленной сковороде подогрейте оливковое масло и обжарьте рыбу до корочки с обеих сторон. Затем накройте крышкой и тушите несколько минут.
- Разогрейте духовку до 220 ℃.
- Форму для выпекания смажьте оливковым маслом. Выложите на дно помидоры, зелень и лавровый лист с чесноком и специями.
- Сверху выложите часть лука, затем рыбу, зелень и оставшиеся помидоры. Залейте рыбу маринадом. Отправьте окуня в духовку на 35 минут.
- Готовому блюду дайте немного остыть.
Красный окунь в духовке готов, приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5-2
часаИнгредиенты
- Морской окунь — 2 штуки
- Помидоры — 3-4 штуки
- Репчатый лук — 2 штуки
- Чеснок — 1-3 зубчика
- Пшеничная мука — 200 грамм
- Лимон — 1 штука
- Зелень — 1 пучок
- Кориандр — 10 грамм
- Мускатный орех — 10 грамм
- Перец душистый горошком — 2 штуки
- Лавровый лист — 4 листика
- Молотый имбирь — 20 грамм
- Соль — по вкусу
- Белое сухое вино — 400 миллилитров
- Растительное масло — 150 миллилитров
- Оливковое масло — 100 миллилитров
