Омлет с баклажанами и медовым соусом
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Омлет с баклажанами и медовым соусом — филиппинское блюдо. Простой кисло-сладкий соус придает этому средиземноморскому завтраку легкий азиатский аромат. Прекрасный завтрак выходного дня или закуска в любое время суток. Готовьте с ноткой экзотики!
- Обжарьте баклажаны целиком на гриле, над комфоркой или воспользуйтесь горелкой. Слегка остудите их. Очистите баклажаны от кожуры, оставив плодоножки нетронутыми.
- Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
- Разбейте яйцо в миску. Посолите и поперчите его по вкусу.
- Добавьте в яйцо чеснок. Взбейте яичную массу вилкой или венчиком.
- Нагрейте немного оливкового масла в сковороде. Выложите в нее один баклажан. Вилкой расплющите его, стараясь не оторвать от плодоножки.
- Залейте баклажан на сковороде яйцом. Убавьте огонь до минимума. Дождитесь пока поджарится нижняя часть, 2–4 минуты. Переверните овощ и поджарьте вторую сторону.
- Повторите действия с оставшимися баклажанами и яйцами.
- Выжмите из половинки лимона сок.
- Влейте в пиалу соевый соус и 30 мл. лимонного сока. Добавьте к ним мед. Перемешайте все до растворения меда.
- Выложите омлеты на тарелку.
Подавайте филиппинские омлеты с медовым соусом. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
20
минутИнгредиенты
- Баклажаны — 3–4 небольших штуки
- Яйцо — 4 штуки
- Чеснок — 1 зубчик
- Жидкий мед — 1 столовая ложка
- Лимон — 1/2 штуки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 30 миллилитров
- Оливковое масло — по вкусу
