Постный плов с сухофруктами
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Растительное масло
Растительное масло
2 столовых ложки
2 столовых ложки
Растительное масло
2 столовых ложки
Негазированная вода
Негазированная вода
400 миллилитров (из расчета 2:1 к рису)
400 миллилитров (из расчета 2:1 к рису)
Негазированная вода
400 миллилитров (из расчета 2:1 к рису)
Насыщенный, очень вкусный постный плов с сухофруктами порадует вас и ваших любимых. Готовьте с интересом!
- Хорошо промойте рис в нескольких мисках холодной воды, чтобы смыть лишний крахмал. Мойте его пока вода не станет прозрачной.
- Изюм, вишню, чернослив, курагу и изюм хорошо промойте под проточной водой. Залейте их тёплой водой и оставьте набухать на 10 минут.
- Овощи очистите.
- Лук порежьте маленькими кубиками.
- Морковь нарежьте тонкими брусочками.
- Используйте для приготовления плова казан или толстостенную кастрюлю.
- Разогрейте в казане растительное масло. Обжарьте в нем лук до прозрачности.
- Добавьте к луку морковь. Помешивая, обжаривайте овощи вместе 5–7 минут.
- Слейте воду из сухофруктов. Обсушите их полотенцем бумажным или текстильных. Порежьте их тонкими полосочками.
- Изюм и вишню оставьте целыми. Если требуется удалите из сухофруктов косточки.
- Добавьте сухофрукты к овощам в казан на огне.
- Всыпьте в овощи зиру или кориандр. Они в горячем масле лучше раскрывают свой вкус и аромат.
- Перемешайте все ингредиенты в казане. Держите их на огне 1–2 минуты.
- Выложите рис поверх овощей и сухофруктов в казан. Распределите его равномерно по всей поверхности.
- Посолите плов по вкусу.
- Всыпьте в казан куркуму и паприку, распределяя их по всей поверхности риса.
- Влейте в плов холодную воду из расчёта 2:1 с рисом. Наливайте ее аккуратно, чтобы рис не перемешался с овощами и сухофруктами. Можете наливать воду через ситечко или шумовку.
- Накройте казан крышкой. Варите плов на сильном огне 15–20 минут. На последнем этапе рис должен остаться слегка недоваренным.
- Выключите огонь под казаном. Держите плов под крышкой ещё 10 минут.
Такой плов можно есть не только в пост. Он станет прекрасным ароматным гарниром к мясу. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
40
минутИнгредиенты
- Рис — 200 грамм
- Курага — 50 грамм
- Чернослив — 50 грамм
- Изюм без косточек — 30 грамм
- Вяленая вишня — 30 грамм
- Репчатый лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Барбарис — по вкусу
- Зира — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Куркума — 1 чайная ложка
- Молотая паприка — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовых ложки
- Негазированная вода — 400 миллилитров (из расчета 2:1 к рису)
