Тиан из кабачков
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Тиан — это глиняные блюда, в которых в Провансе запекают овощи и другую снедь. Тиан из кабачков очень нежное блюдо. Его даже можно назвать запеканкой, но оно все равно останется изумительно вкусным. Готовьте ярко!
- Очистите кабачки и кожуры. Мякоть нарежьте на кубики среднего размера.
- Кабачки сложите в глубокую миску. Посыпьте их 1 чайной ложкой соли. Оставьте их на 10–15 минут.
- Вскипятите воду. Ее должно быть столько, чтобы скрыть рис. Посолите ее. Вскипятите воду.
- Рис отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, примерно 15 минут.
- Соленые кабачки промойте под проточной холодной водой. Отожмите их и обсушите салфетками или бумажными полотенцами.
- Лук и чеснок очистите от шелухи.
- Чеснок измельчите.
- Лук нарежьте на маленькие кубики.
- Нагрейте в сковороде 2 столовых ложки оливкового масла. Обжарьте в нем лук до мягкости на среднем огне.
- Добавьте к луку кабачки. Жарьте все вместе еще 3–4 минуты.
- Яйца слегка взбейте вилкой или венчиком.
- Смешайте в большой глубокой миске яйца, рис, чеснок, лук с кабачками.
- Добавьте в овощную смесь тертый сыр. Посолите и поперчите массу по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Влейте в кабачковое тесто молоко. Перемешайте все.
- Нагрейте духовку до 190 ℃. Дайте ей прогреться 10 минут.
- Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите в нее овощную смесь. Разровняйте ее.
- Отправьте тиан в духовку. Запекайте его течение 30–40 минут или пока тиан не подрумянится.
Подавать тиан можно в горячем, тёплом или холодном виде как гарнир или как основное блюдо. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1–1,5
часаИнгредиенты
- Кабачки — 1 килограмм
- Рис — 60 грамм
- Репчатый лук — 1 штука
- Яйцо — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан — 120 грамм
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Молоко — 120 миллилитров
- Оливковое масло — 80 миллилитров
