Томленое мясо на ребрышках
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Томленое мясо на ребрышках – изумительно пикантное блюдо, секрет которого именно в долгом томлении мяса в богатом оттенками вкусов соусе. Не пожалейте времени и приготовьте такое мясо. Все будут в восторге!
- Для приготовления выберете мясистые говяжьи ребра.
- Духовку разогрейте до 100 °С.
- Ребра выложите в керамическую форму, в которой будете их готовить.
- Натрите ребра солью и свежемолотым перцем.
- Сбрызните мясо оливковым маслом.
- Форму плотно оберните фольгой. Поставьте в духовку на 8 часов. Через 8 часов ребра будут выглядеть так: мясо легко отходит от кости и много бульона.
- В сотейнике смешайте томатную пасту, пиво, кетчуп, мед и горчицу, соус ворчестер. Перемешайте.
- Когда мясо будет готово, то слейте, получившийся бульон в отдельную миску.
- В соус вылейте бульон из мяса.
- Посолите, поперчите подливку по вкусу. Уваривайте соус на среднем огне 15 минут до загустения.
- Смажьте ребра сверху получившимся соусом. Запекайте мясо в духовке без фольги еще 30 минут при температуре 180 °С.
Подавайте с Вашим любимым гарниром. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
9
часовИнгредиенты
- Говяжьи ребрышки — 1 килограмм
- Томатная паста — 50 грамм
- Кетчуп — 80 грамм
- Жидкий мед — 2 чайные ложки
- Горчица — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вустерский соус — 2 чайные ложки
- Темное пиво — 80 миллилитров
- Оливковое масло — 100 миллилитров
