Узбекский плов с айвой
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Плов с айвой — это традиционное узбекское блюдо, которое сочетает в себе богатство вкусов и ароматов восточных специй. Простой рецепт и незабываемый результат — готовьте с интересом!
- Предварительно разморозьте мясо, если это потребуется.
- Морковь и лук очистите и промойте. Свинину нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.
- Тщательно промойте рис в нескольких водах. Откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Хорошо помойте айву и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте фрукт на 4 части и удалите сердцевину.
- Одну часть нарежьте дольками для украшения готового блюда, а все остальные — нарежьте средними кубиками. Переложите кубики айвы в глубокую миску и залейте их теплой питьевой водой. Так плод не потемнеет.
- В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте дольки айвы с обеих сторон до румяности. После выложите их на тарелку, чтобы в дальнейшем украсить ими плов.
- На том же масле слегка обжарьте свинину. Добавьте к ней лук. Тушите 5-8 минут на среднем огне. После выложите морковь. Готовьте овощи с мясом еще 5 минут.
- Перелейте в кастрюлю кубики айвы с жидкостью. Вода должна полностью покрывать все ингредиенты — если её недостаточно, долейте кипяченую воду. Добавьте соль, перец, кориандр и куркуму. Тушите всё на медленном огне 30-40 минут.
- После чего равномерно разложите рис на овощи со свининой. В центр воткните чуть очищенную головку чеснока. Если вода не покрывает рис, долейте её в углубление с чесноком. Рис не перемешивайте.
- На большом огне доведите блюдо до кипения, затем убавьте температуру. Готовьте плов около 20 минут до тех пор, пока жидкость не выпарится.
- Снимите с огня, посыпьте зирой и оставьте плов под крышкой на 25 минут. Затем украсьте блюдо румяными дольками айвы.
Плов с айвой подавайте горячим. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Длинозерный рис — 300 грамм
- Свинина — 500 грамм
- Айва — 3 штуки
- Репчатый лук — 3 штуки
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 1 штука
- Негазированная вода — 2 стакана
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кориандр — 1/2 чайной ложки
- Куркума — 1/2 чайной ложки
- Зира — 1 чайная ложка
