Запеченный батат — зимний праздничный гарнир
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Запеченные бататы — прекрасная альтернатива стандартным гарнирам к жареному мясу, птице или рыбе. Их легко хранить, в том числе, в замороженном виде, и очень просто запекать.
- Промойте батат. Обсушите его полотенцем. Разрежьте вдоль каждый клубень на 4 части. Каждый кусок — еще на кусочки толщиной 1 см.
- Сложите картофель в кастрюлю. Залейте его водой. Нагрейте воду до 65–70 ℃ и сразу уберите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1 час.
- Нагрейте духовку до 200 ℃.
- Застелите противень пергаментной бумагой.
- Вареный батат обсушите бумажным полотенцем. Выложите кусочки клубней в глубокую миску.
- Добавьте в картофель 3 столовые ложки оливкового масла. Посолите и поперчите батат по вкусу. Перемешайте кусочки.
- Выложите кусочки батата на противень в один слой. Кусочков будет больше, поэтому можно использовать две емкости для запекания или сделать это в несколько подходов.
- Отправьте полный противень в духовку. Запекайте овощи в духовке 30 минут. После переверните батат и запекайте еще 20 минут. Готовьте пока картофель не станет мягким и слегка карамелизируется по бокам.
- Петрушку измельчите ножом.
- Очистите перец чили от семян. Нарежьте мякоть тонкими небольшими полосочками или квадратами.
- Переложите готовый батат на блюдо для подачи.
- Полейте картофель оставшимся оливковым маслом и медом. Можете использовать вместо меда кленовый сироп.
Посыпьте батат измельченными петрушкой и чили по вкусу. Подавайте горячим! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5–2
часаИнгредиенты
- Батат — 3–4 штуки
- Петрушка — 1/2 пучка
- Жидкий мед — 1 столовая ложка
- Перец чили — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 6 столовых ложек
