Запечённая утка с гречкой и яблоками
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Классический рецепт для праздничного стола - всегда выигрышный вариант!
- Готовим травы для утки: мелко нарубите шалфей, розмарин. Добавьте в них перец и соль. Смешайте все специи в пиале.
- Отварите гречку.
- Утку хорошо промойте под проточной водой. Просушите. Очень тщательно натрите птицу со всех сторон смесью трав и специй. Оставьте птицу на некоторое время, чтобы она немного пропиталась запахами и дала сок.
- Готовим начинку: яблоки, утиную печень и куриные желудки - все режем крупными кусочками. Смешайте их вместе в глубокой миске.
Чеснок нарежьте тонкими кольцами. И тоже добавьте его в миску к смеси потрохов. В эту же емкость высыпьте уже готовую гречку.
Посолите и поперчите всю смесь в миске. И нежно перемешайте все ингредиенты в однородную смесь. - Нафаршируйте утку готовым фаршем. Зашейте брюхо птицы, а ноги свяжите кулинарным жгутом.
- Поместите утку в рукав для запекания и положите на противень. Запекайте птицу в разогретой до 200 °С духовке 2 часа.
В рукав для запекания можете добавить порезанное тонкими слайсами яблоко. И в конце украсить ими каждую порцию готового блюда. - Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
2,5
часовИнгредиенты
- Утка целая — 2,5 килограмма
- Гречневая крупа — 350 грамм
- Яблоки — 4 штуки
- Куриные желудки — 150 грамм
- Утиная печень — 200 грамм
- Чеснок — 6 зубчиков
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Шалфей свежий — 2 веточки
- Розмарин — 2 веточки
