Салат со скумбрией и крекерами из отрубей
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Скумбрия холодного копчение
Скумбрия холодного копчение
200 грамм
200 грамм
Скумбрия холодного копчение
200 грамм
Свежий, легкий салат с ароматной скумбрией и овощами понравится абсолютно всем. Пробуйте!
- Очистите картофель. Положите его в кастрюлю с водой. Вода должна покрывать картофель. Отварите картофель на среднем огне до мягкости. Готовить примерно 20 минут.
- Готовый картофель остудите. Очистите, если требуется. Порежьте его кусочками среднего размера.
- Выложите картофель в миску и засыпьте специями на ваш вкус.
- Вскипятите воду в чистой кастрюле. Посолите ее. Выложите в кипящую воду стручки фасоли. Дождитесь повторного закипания воды. С этого момента варите замороженную фасоль 3-4 минуты, а свежую – 5-7 минут.
- Измельчите в муку отруби. Можете это сделать блендером.
- Смешайте в глубокой миске муку из отрубей с пшеничной мукой.
- Добавьте в мучную смесь специи, разрыхлитель и соду. Посолите все. Перемешайте ингредиенты.
- Добавьте в муку 40-50 мл. оливкового масла. Перемешайте все.
- Отделите белки от желтков.
- Добавьте белки в мучную смесь. Замешайте тесто. Консистенция должна быть похожа на пластилин.
- Раскатайте тесто из дрожжей в пласт. Вырежьте из него крекеры нужной вам формы.
- Разогрейте духовку до 220 ℃.
- Застелите противень пергаментной бумагой.
- Выложите на пергамент крекеры. Оправьте их духовку. Запекайте крекеры примерно 7-10 минут до золотистого цвета.
- Очистите скумбрию от кожи и костей. Если требуется, то выпотрошите ее.
- Нарежьте мясо рыбы небольшими кусочками произвольной формы.
- Помойте помидоры. Обсушите их. Нарежьте томаты дольками среднего или маленького размера.
- Лимоны помойте. Осушите их. Выжмите из лимонов сок.
- Укроп промойте и обсушите. Мелко нашинкуйте зелень.
- Смешайте в пиале оставшееся оливковое масло, 3-4 столовые ложки лимонного сока и укроп. Можете по желанию добавить в заправку соевый соус.
- Выложите в блюдо для подачи салатный микс. На него – все остальные ингредиенты: картофель, помидоры, вареную стручковую фасоль.
- Сверху на салат выложите кусочки рыбы.
- Полейте блюдо заправкой. Поперчите и посолите по вкусу.
- Последними добавьте в салат крекеры из отрубей.
Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
40
минутИнгредиенты
- Пшеничные отруби — 100 грамм
- Скумбрия холодного копчение — 200 грамм
- Пшеничная мука — 500 грамм
- Салатный микс — 300-400 грамм
- Фасоль стручковая — 100
- Помидоры — 1 штука
- Лимон — 2 штуки
- Картофель — 100 грамм
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Укроп — 4 веточки
- Специи — по вкусу
- Сода — по вкусу
- Яйцо — 3 штуки
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 100 миллилитров
