Томатный суп по-итальянски
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Томаты в собственном соку
Томаты в собственном соку
800 грамм
800 грамм
Томаты в собственном соку
800 грамм
Итальянские блюда одни из самых пряных и сытных в мировой кулинарии. Предлагаем поистине такой аутентичный рецепт простого томатного супа с пастой фузилли!
- Заранее приготовьте овощной бульон или купите готовый.
- Лук, морковь очистите. Нарежьте овощи совсем мелким кубиком.
- Перец очистите от семян. Нарежьте его тоже очень мелким кубиком.
- Чеснок выдавите через пресс.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжаривайте в нем измельченные овощи в течение 10 минут, помешивая.
- Базилик разделите на листья и стебли.
- Стебли измельчите ножом и добавьте к овощам.
- Листья базилика залейте ледяной водой.
- Удалите с помидор кожицу, ошпарив их кипятком. Разомните мякоть томатов в отдельной миске вилкой.
- В кастрюлю с овощами влейте бульон и помидоры вместе с соком. Доведите смесь до кипения.
- Затем убавьте огонь. Варите, частично прикрыв крышкой, 40 минут.
- Отдельно отварите пасту до состояния аль-денте. Откиньте ее на дуршлаг.
- Спустя 40 минут добавьте пасту в суп. Продолжайте варить примерно 10 минут.
- Листья базилика выньте из воды и измельчите ножом.
- В суп добавьте базилик, соль, перец, сахар. Перемешайте.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте суп настаиваться под крышкой 5-10 минут.
Подавайте суп по-итальянски горячим со свежими листиками базилика. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1-1,5
часаИнгредиенты
- Томаты в собственном соку — 800 грамм
- Морковь — 1 штука
- Перец красный сладкий — 1 штука
- Паста фузилли — 100 грамм
- Репчатый лук — 2 штуки
- Чеснок — 6 зубчиков
- Зеленый базилик — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовых ложки
- Овощной бульон — 1 литр
