Тартар из лосося и авокадо с красной икрой
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Тартар – это холодная закуска французской кухни. Изыскано и просто – тартар из лосося с красной икрой! Идеально подходит для самой главной ночи в году!
- Разделайте рыбу на филе. Нарежьте его на мелкие кусочки.
- Нарежьте мелко лук. Смешайте его с рыбой.
- Авокадо очистите от кожуры и косточки. Измельчите его мякоть ножом или в блендере, но не до пастообразной консистенции.
- Добавьте авокадо к рыбной смеси.
- Очистите и измельчите имбирь ножом. Добавьте его в основную массу салата.
- Посолите заготовку и оставьте все на 10 минут.
- Вымойте и высушите рукколу.
- Вымойте и мелко нарежьте огурец.
- Вымойте лайм и нарежьте его на красивые дольки.
- Выложите тартар слоями на тарелку для подачи при помощи кулинарного кольца: сначала огурцы, затем рыбную основу.
- Сверху тартар украсьте рукколой, икрой и лаймом.
- Перед подачей сбрызните блюдо соком лайма и посыпьте свежемолотым перцем.
- Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
25
минутИнгредиенты
- Лосось свежий — 400 грамм
- Авокадо — 120 грамм
- Лук-шалот — 1 штука
- Имбирь маринованный — 12 грам
- Рукола — по вкусу
- Красная икра — 4 ч. ложки
- Лайм — 1 штука
- Огурцы — 4 штуки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль гималайская — 4 щепотки
