Холодный свекольник
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Холодный, нежный суп с легкой горчинкой редиса лучше всего освежит жарким летним днем!
- Свеклу заранее отварите. Вам понадобится для этого примерно 2 часа.
- Яйцо сварите вкрутую.
- Готовую свеклу остудите. Затем очистите.
- Разрежьте свеклу на две половинки. Одну половинку накрошите мелким кубиком и сложите в глубокий салатник. Вторую просто отложите.
- Огурец нарежьте мелким кубиком и добавьте к свекле в миску.
- Редис нарежьте соломкой и добавьте к овощам.
- Листья салата нашинкуйте или порвите руками. Положите в салатник.
- Укроп мелко порубите. Добавьте к остальным овощам.
- Яйцо очистите и разрежьте на половинки.
- В блендере взбейте кефир и целую половинку свеклы до однородной консистенции.
- В суповые тарелки разложите овощную смесь из салатника. Залейте кефирно-свекольной заправкой.
- Украсьте свекольник половинками яйца и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.
Чтобы сделать суп более сытным можете добавить отварной картофель, нарезанный мелким кубиком. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
25-30
минутИнгредиенты
- Свекла — 1 штука
- Огурцы — 1 штука
- Редис — 5 штук
- Яйцо — 1 штука
- Салат айсберг — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Кефир — 400 миллилитров
