Овощной бульон
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Молотый белый перец
Молотый белый перец
1/2 чайной ложки
1/2 чайной ложки
Молотый белый перец
1/2 чайной ложки
Овощной бульон – отличная основа для многих блюди и полезное самостоятельное блюдо!
- Овощи и чеснок выложите в большую сковороду. Залейте водой, так чтобы полностью покрыть овощи.
- Доведите овощи до кипения, снимая пену. Убавьте огонь и варите бульон, не закрывая крышкой еще 8 минут.
- Пока овощи варятся, размолите анис, зерна кориандра и белый перец в ступе или блендере. По истечении 8 минут добавьте приправы к овощам.
- Нашинкуйте зелень.
- Порежьте лимон на четверти.
- Добавьте зелень и четверть лимона в бульон.
- Подержите кастрюлю на маленьком огне еще пару минут. Выключите огонь.
- Влейте в кастрюлю вино.
- Оставьте бульон остывать.
- Процедите бульон через марлю или мелкое сито.
- Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на сутки.
- На следующий день пропустите бульон сквозь сито, откиньте овощи.
- Храните овощной бульон в холодильнике под крышкой.
Заготовку можно использовать для приготовления различных блюд. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
35
минутИнгредиенты
- Лук-порей — 1 штука
- Морковь — 4 штуки
- Репчатый лук — 2 штуки
- Стебель сельдерея — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Зеленый базилик — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Кервель — 1 пучок
- Зеленый лук — 1 пучок
- Лимон — 3/4 штуки
- Бадьян — 1 штука
- Кориандр — 1/2 чайной ложки
- Молотый белый перец — 1/2 чайной ложки
- Белое сухое вино — 100 миллилитров
- Кипяченая вода — 1 литр
