Овощной крем-суп с запеченным перцем и сыром
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Поджаренные кусочки хлеба
Поджаренные кусочки хлеба
4 кусочка
4 кусочка
Поджаренные кусочки хлеба
4 кусочка
Рецепт полезного и вкусного овощного крем-супа. Достойное сочетание нежной моцареллы, печеных перцев и специй!
- Перец промойте, обсушите бумажным полотенцем. Выложите его на противень, застеленный пергаментом. Поставьте запекаться в духовку при 180 °С на 40 минут. По готовности очистите кожу.
- Промойте и очистите морковь и картофель. Нарежьте овощи кусочками. Положите овощи в кастрюлю, посолите, залейте водой и отварите до мягкости.
Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте на оливковом масле. - Положите в блендер вареную морковь, картофель, запеченный перец, обжаренный лук с чесноком. Добавьте немного овощного бульона. Измельчите овощи до состояния пюре. Если понадобится, добавьте еще бульона.
Перелейте суп-пюре в кастрюлю, добавьте орегано, соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения.
Потрите моцареллу. Разлейте суп-пюре в тарелки, посыпьте тертой моцареллой и украсьте листиками базилика. Можете добавить поджаренные кусочки хлеба. - Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
54
минутыИнгредиенты
- Овощной бульон — по вкусу
- Картофель — 1 штука
- Поджаренные кусочки хлеба — 4 кусочка
- Перец красный сладкий — 2 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Моцарелла — 250 грамм
- Зеленый базилик — 1 пучок
- Орегано — по вкусу
- Оливковое масло — 350 грамм
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
