Суп-пюре из нескольких видов капусты с кешью
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Сытный и полезный крем-суп из нескольких видов капусты и ореха кешью. Необычайный вкус!
- Тонко нарежьте брюссельскую капусту. Отложите несколько кочанов для подачи.
Разберите брокколи и цветную капусту на маленькие соцветия. - Очистите лук и нарежьте его маленькими кубиками. Лук-порей разрежьте вдоль пополам, промойте и нарежьте полукольцами.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
Положите лук и жарьте 1 минуту, периодически помешивая.
Затем добавьте лук-порей, соль и тимьян и готовьте 3–5 минут, пока лук-порей не станет мягким. - Добавьте брюссельскую капусту, брокколи и цветную капусту. Перемешайте и готовьте 2 минуты. Влейте бульон, пусть он покрывает овощи. Доведите ингредиенты до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, в течение, 15–20 минут.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко нарезанную петрушку и кешью и оставьте суп под крышкой на 5 минут.
Измельчите суп блендером до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. - Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и нарезанной брюссельской капустой.
- Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
40
минутИнгредиенты
- Брюссельская капуста — 350 грамм
- Капуста брокколи — 350 грамм
- Цветная капуста — 800 грамм
- Репчатый лук — 1 штука
- Лук-порей — 1 штука
- Кешью — 150 грамм
- Тимьян — 1 ч. ложка
- Петрушка — 1 пучок
- Зелень — по вкусу
- Овощной бульон — 1,3 литра
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
