Нереальный луковый пирог
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Чудесный луковый пирог будет к месту в любое время года!
- Положите сливочное масло в морозилку. Оно должно застыть.
- Высыпаете всю муку в глубокую миску.
- Кусок замерзшего сливочного масла натрите на крупной терке в миску с мукой. Перетрите оба ингредиента руками.
- Сделайте в центре масляно-мучной массы небольшое углубление. Влейте в него сметану.
- Загасите соду уксусом на ложке. Вылейте ее в сметану в муку. Посолите все. Перемешайте всю массу до однородности.
- Замесите тесто. Вымешивайте его около 2 минут, чтобы оно сформировалось в ком. Заверните тесто в пищевую пленку.
- Уберите тесто в пленке в холодильник на 2 часа. Если у вас есть возможность, то оставьте его там на ночь.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
- Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте в нем лук до мягкости.
- Добавьте к луку немного соли и черного перца. Обжаривайте еще пару минут.
- Переложите готовый горячий лук из сковороды в миску. Сразу же добавьте измельченный сыр. Перемешайте оба ингредиента.
- Мелко нашинкуйте зелень.
- Вбейте 6 яиц в глубокую миску. Добавьте к ним зелень. Перемешайте все вместе.
- Немного остудите луковую массу со сковороды. Введите яичную смесь в остывший лук. Перемешайте начинку.
- Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на две неравнозначные части. Одна часть — основа пирога — должна быть больше, чем вторая — крышка пирога.
- Большую часть раскатайте в тонкий широкий пласт.
- Дно и борта формы для запекания смажьте растительным маслом.
- Выложите в форму раскатанный пласт теста и сформируйте борта.
- Наполните луковой начинкой форму с тестом.
- Выкладываете луковую массу и распределяете по всей форме, отставляете форму в сторону.
- Вторую часть теста раскатайте. Уложите ее поверх начинки на пироге. Хорошо скрепите края пирога руками.
- Разогрейте духовку до 160–170 ℃.
- Отправьте пирог в духовку на 20–25 минут.
- Слегка взбейте оставшиеся яйца.
- Смажьте взбитыми яйцами пирог за несколько минут до готовности.
- Дайте готовому пирогу остыть.
Подавайте вкусный луковый пирог холодным. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
10
часовИнгредиенты
- Пшеничная мука — 450 грамм
- Репчатый лук — 9 штук
- Сметана — 160 грамм
- Сливочное масло — 300 грамм
- Яйцо — 8 штук
- Зелень — по вкусу
- Плавленый сыр — 6 штук
- Сода — 1,5 чайной ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Уксус 6 % — 1,5 чайной ложки
- Растительное масло — по вкусу
