Томатный суп из свежих помидоров
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Перец сладкий болгарский
Перец сладкий болгарский
150 грамм
150 грамм
Перец сладкий болгарский
150 грамм
Погрузитесь в аромат лета — сочные помидоры и свежие травы создадут идеальное сочетание в каждой ложке этого супа!
- Заранее приготовьте куриный бульон или, если будете готовить постный вариант, — овощной бульон. Или же купите готовый.
- Сладкий перец очистите от сердцевины и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Снимите с помидоров кожицу. Для этого на каждом томате сделайте крестообразные надрезы и залейте их кипятком. Оставьте в кипятке на 5 минут. Затем слейте горячую воду и залейте помидоры холодной. Кожица легко отойдёт.
- Лук очистите, промойте и мелко нарежьте.
- В сотейнике с толстым дном обжарьте лук до золотистого цвета, добавив 2 столовые ложки оливкового масла.
- Вырежьте из томатов жёсткую часть и нарежьте их на дольки.
- К обжаренному луку отправьте нарезанные помидоры и перец. Тщательно перемешав овощи, тушите их на среднем огне несколько минут.
- К овощам влейте бульон, добавьте соль и перец по вкусу. Сотейник накройте крышкой, тушите на медленном огне ещё 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перемешайте массу. Если она получается очень жидкой, в течение 5 минут дайте влаге выпариться, сняв крышку с сотейника.
- Снимите с огня тушёные овощи и попробуйте на вкус. Если томаты сильно кислые, добавьте немного сахара.
- Вылейте массу в ёмкость для блендера. Пюрируйте её до однородности.
- Содержимое блендера перелейте обратно в кастрюлю и ещё раз доведите до кипения.
- Затем разлейте готовый суп по тарелкам и украсьте его зеленью.
Блюдо можно подавать с хрустящим поджаренным хлебом, сухариками или гренками. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А всё для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
2-3
часаИнгредиенты
- Помидоры — 500 грамм
- Перец сладкий болгарский — 150 грамм
- Белый лук — 1 штука
- Куриный бульон — 200 миллилитров
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Зеленый базилик — 1 пучок
- Тимьян — 1 пучок
- Орегано — 1 пучок
