Банановый хлеб с соленой карамелью
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Негазированная вода
Негазированная вода
1 столовая ложка
1 столовая ложка
Негазированная вода
1 столовая ложка
Банановый пирог, он же банановый хлеб, — это классика американской кулинарии. Рецепт появился в семидесятые годы XIX века. Очень хорош банановый пирог с соленой карамелью: крупинки крупной морской соли отлично балансируют нежную и сладкую мякоть banana bread.
- Очистите бананы от кожуры. Разомните вилкой мякоть двух бананов.
- Разогрейте духовку до 140 ℃.
- Разотрите сливочное масло с 200 гр. сахара в отдельной глубокой миске.
- Добавьте к маслу яйца и йогурт. Тщательно перемешайте.
- Вмешайте в яичную массу бананы.
- Соедините в отдельной глубокой миске муку, соду и молотую корицу. Перемешайте все.
- Добавьте сыпучую смесь в сливочно-яичную массу. Перемешайте все ингредиенты.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом: дно и борта. Емкость для запекания можете использовать как прямоугольной, так и круглой формы.
- Выложите тесто в форму. Отправьте ее в горячую духовку в центр. Выпекайте хлеб 45 минут. Можете проверить готовность воткнув зубочистку в пирог. Она должна остаться чистой.
- Арахис очистите от шелухи. Разрежьте орехи на две части.
- Подогрейте сухую сковороду на среднем огне. Подсушите в ней арахис со всех сторон до легкого золотого цвета. Оставьте готовые орехи в стороне.
- Вскипятите воду. Остудите ее немного. Вам понадобится теплая вода, не прохладная.
- Всыпьте на сковороду 10 гр. сахара. Разогрейте его на среднем огне. Держите сахар в течение нескольких минут.
- Как только сахар начнет размягчаться и плавиться по бокам, перемешайте его. Продолжайте нагревать еще несколько минут. Будьте внимательны, сахар может быстро пригореть.
- Когда кристалы сахара растворятся, уберите с огня сковороду. Добавьте в сироп щепотку крупной морской соли и 1 столовую ложку теплой воды. Быстро перемешайте.
- Добавьте в карамель арахис. Быстро перемешайте все вместе.
- Держите карамель до подачи блюда в теплом месте или на очень слабом огне. Она должна оставаться теплой.
- Нарежьте оставшийся банан тонкими кружочками.
- Равномерно полейте банановый хлеб карамелью.
- Выложите кружочки банана по краю выпечки.
Нарежьте банановый хлеб на красивые кусочки и подавайте. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
30–40
минутИнгредиенты
- Сливочное масло — 100 грамм
- Бананы — 3 штуки
- Натуральный йогурт — 200 грамм
- Яйцо — 4 яйца
- Пшеничная мука — 200 грамм
- Молотая корица — 1/2 чайной ложки
- Сода — 1 чайная ложка
- Арахис — по вкусу
- Сахар — 300 грамм
- Соль морская — по вкусу
- Негазированная вода — 1 столовая ложка
