Брецель
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Брецель — традиционная немецкая закуска, известная своим характерным узором и аппетитной золотистой корочкой. Этот мягкий и слегка солёный хлеб восхищает своей текстурой и ароматом, что делает его идеальным сочетанием с пивом или различными соусами.
- В глубокой миске смешайте муку и дрожжи. Добавьте сахар, соль, сливочное масло. Влейте 100 миллилитров воды и 80 миллилитров молока. Вымесите тесто.
- Накройте тесто пищевой плёнкой. Оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.
- Разделите поднявшееся тесто на 6 равных частей, сформируйте из них шарики и дайте им постоять 15 минут.
- Каждый шарик раскатайте в длинную колбаску, сделав середину толще. Оставьте на 10 минут.
- Слегка закрутите колбаску, загните к центру сначала один конец, затем второй и перекрутите их один раз. Закрепите концы за нижнее основание.
- Разогрейте духовку до 220 ℃.
- В другой миске взбейте яйцо, добавьте 1 столовую ложку воды и хорошо взбейте.
- В кастрюлю влейте 1 литр воды, добавьте 2 столовые ложки соды. Шумовкой опустите крендели в воду и подержите 1 минуту.
- На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите брецели. Смажьте их взбитым яйцом. Посыпьте крупной солью.
- Отправьте в духовку и выпекайте 10-15 минут до румяной корочки.
Подавайте брецели сразу же после выпекания. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
2,5
часаИнгредиенты
- Пшеничная мука — 350 грамм
- Негазированная вода — 5 стаканов
- Дрожжи — 10 грамм
- Сливочное масло — 20 грамм
- Молоко — 80 миллилитров
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Соль крупная — по вкусу
- Сода — 2 столовые ложки
