Быстрый кулич
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Не успели подготовиться к Пасхе? Рецепт быстрых куличей – отличная помощь в этой ситуации! Выпечка будет не менее вкусной, чем классическая выдержанная сдоба!
- Растопите сливочное масло, но не кипятите его.
- Подогрейте молоко в сотейнике до 35-40 ℃.
- Добавьте в молоко дрожжи и сахар. Посолите его. Размешивайте молоко до растворения ингредиентов.
- Просейте муку в глубокую миску. Сделайте в ней выемку.
- Влейте в выемку в муке молоко, теплое масло, водку и введите 4 яйца. Тщательно все перемешайте. Замесите тесто.
- Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой. Миску поставьте в теплое место или на решетку над кастрюлей с теплой водой на один час.
- Изюм промойте. Можете замочить его в горячей воде на 15 минут, чтобы он набух.
- Обсушите изюм полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- В подошедшее тесто всыпьте цукаты и изюм. Еще раз хорошо вымесите тесто, чтобы добавки равномерно распределились по нему.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Смажьте форму или формы для запекания растительным маслом.
- Выложите тесто в формы, но заполняйте их на примерно на 2/3. Тесто должно еще подняться до выпекания.
- Оставьте формы в теплом месте еще на 20 минут, чтобы тесто поднялось.
- Отправьте формы в разогретую духовку на 35-45 минут.
- Отделите белки от желтков у оставшихся двух яиц. Охладите белки.
- Всыпьте в белки сахарную пудру. Тщательно взбейте все ингредиенты.
- Добавьте в белки лимонный сок и еще раз тщательно взбейте до однородной густой массы.
- Выньте выпечку из духовки.
- Смажьте верх горячих куличей глазурью.
Украсьте каждый куличи поверх глазури кондитерской посыпкой и подавайте! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
2-2,5
часаИнгредиенты
- Яйцо — 6 штук
- Пшеничная мука — 700 грамм
- Изюм — 100 грамм
- Цукаты — 50-80 грамм
- Кондитерская посыпка — по вкусу
- Сухие дрожжи — 11 грамм
- Сахарная пудра — 250 грамм
- Сахар — 50-100 грамм
- Соль — 1 чайная ложка
- Молоко — 250 миллилитров
- Сок лимона — 1 чайная ложка
- Водка — 1-2 столовых ложки
- Растительное масло — по вкусу
