Открытый пирог с форелью
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Красивый, ароматный пирог с сочной форелью обязательно украсит ваш стол!
- Разведите в глубокой миске дрожжи в молоке. Добавьте к ним сахар, соль, масло, яйцо, муку.
- Замесите тесто.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой. Отправьте ее в холодильник минимум на 3 часа.
- Нарежьте форель полосками по 2,5 см.
- Перец очистите от семян. Нашинкуйте его вдоль тонкой соломкой.
- Помидор нарежьте кружочками.
- Моцареллу порежьте также кружочками.
- Подошедшее тесто достаньте из холодильника. Его обьем должен увеличится в 2 раза.
- Дайте тесту постоять около 1 часа при комнатной температуре.
- Раскатайте тесто в круг толщиной 0,6 см.
- Отступить от края круга 3,5 см. Выстелите по краю пласта полоски форели.
- Накройте начинку тестом. Хорошо залепите пирог так, чтобы получился валик.
- Нарежьте валик кусочками шириной 4 см.
- Выверните каждый кусочек рыбой вверх.
- Оставшуюся рыбу нарежьте кусочками.
- Поместите форель в центр пирога.
- Сверху на рыбу выложите томат и перец.
- Посолите, поперчите и накройте пирог кружочками моцареллы.
- Оставьте пирог для расстойки минут на 30.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Отделите желток от белка. Взбейте желток венчиком.
- Отправьте пирог в духовку. Запекайте его 30 минут до золотистой корочки.
- Через 20 минут после начала запекания смажьте верхнюю часть пирога желтком.
Готовый пирог подавайте на стол, украсив его кунжутом. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
5
часовИнгредиенты
- Филе форели — 600 грамм
- Моцарелла — 120–130 грамм
- Перец красный сладкий — 1 штука
- Помидоры — 1 штука
- Яйцо — 1 штука
- Петрушка — по вкусу
- Пшеничная мука — 370 грамм
- Сливочное масло — 70 грамм
- Дрожжи — 10 грамм
- Кунжут — для украшения
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — 2 столовых ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Молоко — 100 миллилитров
