Творожные мини-куличи
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Аккуратные вкусные, нежные мини-куличи из творога станут популярным лакомством среди детей!
- Растопите сливочное масло, но не передержите его на огне.
- Согрейте молоко в сотейнике, но не кипятите.
- Всыпьте в молоко дрожжи и растворите их.
- Смешайте в глубокой миске творог, два яйца, соль, сахар и растопленное сливочное масло.
- Добавьте в творожную массу молоко с дрожжами. Тщательно все перемешайте.
- Просейте муку.
- Вскипятите воду для изюма.
- Промойте изюм. Залейте его горячей водой и оставьте набухать на 10-15 минут.
- Выложите готовый изюм на полотенце и промокните его другим полотенцем, чтобы избавиться от излишка воды.
- Смешайте в глубокой миске муку и изюм.
- Всыпьте муку в творожно-дрожжевую смесь. Тщательно все перемешайте.
- Присыпьте рабочую поверхность стола мукой. Выложите на нее тесто и вымесите его.
- Верните тесто в миску. Накройте ее полотенцем и оставьте тесто доходить в теплом место примерно 1,5 часа.
- Тщательно обомните поднявшееся тесто руками. И снова оставьте его под полотенцем на 40 минут.
- Готовое тесто разделите на кусочки среднего размера. Они должны быть такими, чтобы помещались в ваши формочки для запекания.
- Смажьте формочки растительным маслом.
- Разложите по выемкам тесто.
- Оставьте заготовки на столе при комнатной температуре минут на 20, чтобы тесто еще поднялось.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Отправьте куличи в духовку и выпекайте их 20 минут.
- Дайте булочкам остыть.
- Отделите белки от желтков у двух оставшихся яиц.
- Взбейте в миске два белка и сахарную пудру.
- Порционно добавляйте лимонный сок в белковый крем, постоянно взбивая массу.
- Теплые мини-куличики окуните верхней частью в глазурь и разравняйте шапочку. А можете нанести сладкий крем кулинарной лопаткой.
Если захотите, то верх мини-куличиков можно дальше украшать всеми яркими элементами: кулинарной посыпкой, марципановыми украшениями, цукатами или сухофруктами. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
3,5
часаИнгредиенты
- Яйцо — 4 штуки
- Творог — 200 грамм
- Сливочное масло — 50 грамм
- Пшеничная мука — 550-600 грамм
- Изюм — 100-150 грамм
- Сухие дрожжи — 2 чайные ложки
- Сахарная пудра — 200 грамм
- Сахар — 100-150 грамм
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Сок лимона — 1 столовая ложка
