Ароматная икра из баклажанов и кабачков
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Перец сладкий болгарский
Перец сладкий болгарский
600 грамм
600 грамм
Перец сладкий болгарский
600 грамм
Пикантная кабачково-баклажанная икра украсит ваш стол и зимой и летом!
- Подготовьте овощи: кабачки и баклажаны очистите, нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте все на сковороде с растительным маслом.
- Обжаренные овощи переложите в кастрюлю.
- Затем обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Переложите их в кастрюлю к овощам.
- Морковь почистите, нарежьте мелкими кубиками.
- Обжарьте морковь до готовности. Переложите ее в кастрюлю к остальным овощам.
- Сладкий перец и помидоры нарежьте кубиками.
- Обжарьте перец на сковороде до мягкости. Добавьте к нему нарезанные помидоры и томатную пасту.
- Потушите перец, помидоры и пасту 3-4 минуты и добавить смесь в кастрюлю к остальным овощам.
- В кастрюлю к овощной смеси добавьте уксус, сахар и соль. Хорошо все перемешайте и тушите в течение 30 минут, периодически помешивая.
- Готовую икру разложите по банкам. Накройте каждую крышкой. Затем закатайте.
Икру можно охладить и подавать на стол. Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Кабачки — 2 килограмма
- Баклажаны — 2 килограмма
- Морковь — 500 грамм
- Помидоры — 1 килограмм
- Репчатый лук — 500 грамм
- Чеснок — 5 зубчиков
- Перец сладкий болгарский — 600 грамм
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 250 грамм
