Домашние лепешки с баклажанами и тимьяном
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Негазированная вода
Негазированная вода
300 миллилитров
300 миллилитров
Негазированная вода
300 миллилитров
Домашние лепешки с баклажанами и тимьяном составят отличный кулинарный дуэт с любой намазкой, особенно с хумусом. Также лепешка станет хорошим дополнением к простому зеленому или овощному салату. Готовьте с радостью!
- Сливочное масло оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
- Смешайте в глубокой миске 500 гр. муки, 2 чайных ложки соли и дрожжи.
- Добавьте в муку сливочное масло и большую часть воды. Перемешайте массу руками. Добавьте в нее оставшуюся воду, если смесь будет слишком сухой.
- Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность. Выложите на нее мучную массу. Вымесите тесто на столе в течение 10 минут.
- Когда тесто станет эластичным, переложите его в миску.
- Накройте тканевым полотенцем емкость с тестом. Оставьте его в теплом месте подходить минимум на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
- Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность. Выложите на нее дошедшее тесто на присыпанную. Вымесите его так, чтобы не осталось пузырьков воздуха.
- Разделите готовое тесто на 12 частей. Скатайте каждую в шарик.
- Разрежьте баклажаны пополам вдоль. Мякоть каждой половинки надсеките крестообразно ножом.
- Сбрызните каждую половинку овоща оливковым маслом.
- Разогрейте духовку до 200 ℃. Дайте ей немного прогреться, примерно 10 минут.
- Запекайте баклажан в духовке около 25 минут. Мякоть должна стать совсем мягкой.
- Слегка остудите готовый овощ. Выньте из баклажана ложкой мякоть. Положите ее в миску.
- Отделите листья от стеблей у тимьяна.
- Мелко измельчите листики тимьяна. Добавьте их к мякоти баклажанов. Посолите и поперчите массу по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Возьмите 1 шарик теста. Сделайте в его центре углубление. Положите в него 1,5 чайных ложки баклажанной смеси. Аккуратно закройте смесь со всех сторон тестом.
- Наполните таким образом все части теста.
- Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатайте на ней с помощью скалки все нафаршированные шарики в блины диаметром, примерно 16 см.
- Выложите подготовленные лепешки на противень. Дайте им постоять в теплом месте еще 15 минут.
- Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла. Обжарьте на нем каждую лепешку с каждой стороны по 3–4 минуты на среднем огне. Лепешки могут слегка подгореть в некоторых частях, это не страшно.
- Застелите тарелку бумажным полотенцем. Выкладывайте на них готовые лепешки, чтобы убрать лишнее масло.
- Заверните весь свежеиспеченный хлеб в хлопковое полотенце и в таком виде подавайте на стол.
Еще вкуснее домашние лепешки будут на следующее утро. Хранить их можно в полиэтиленовом пакете. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1–1,5
часаИнгредиенты
- Баклажаны — 2 штуки
- Тимьян — 5–10 веточек
- Пшеничная мука — 600 грамм
- Сухие дрожжи — 10 грамм
- Сливочное масло — 30 грамм
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — 2,5 чайных ложки
- Оливковое масло — 300 миллилитров
- Растительное масло — для жарки
- Негазированная вода — 300 миллилитров
