Паштет из куриной печени
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Паштет из куриной печени - это одна из самых нежных и воздушных по консистенции закусок!
- Куриную печень промойте. Тщательно очистите ее от пленок, прожилок и желчи (зеленые пятна или мешочки) иначе печень будет горчить.
- Подготовленную печень еще раз промойте под проточной водой.
- Сложите печень в глубокую емкость и залейте молоком. Оставьте на 1 час. Спустя время печень промойте от молока.
- Нарежьте куриную печень на маленькие кусочки.
- В это время очищенный лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
- Зелень мелко порубите.
- В сковороде разогрейте немного растительного и 50 гр. сливочного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- К луку добавьте печень и продолжайте обжаривать на среднем огне, примерно 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Затем влейте в сковороду сливки и выпаривайте их до половины на медленном огне, примерно 10-15 минут.
- Готовую печень оставьте остывать.
- Переложите содержимое сковороды в блендер. Добавьте кусочек сливочного масла и измельчите все до однородного состояния.
- Переложите паштет в стеклянную баночку и уберите в холодильник на ночь.
Паштет из куриной печени можно подавать на завтрак и как перекус в течение дня! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1-1,5
часаИнгредиенты
- Куриная печень — 900 грамм
- Репчатый лук — 1 штука
- Петрушка — 1/2 пучка
- Сливочное масло — 100 грамм
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Молоко — 500 миллилитров
- Сливки — 400 миллилиров
- Растительное масло — 2 ст. ложки
