Суп-пюре из нута с кальмарами
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Консервированные кальмары
Консервированные кальмары
200 грамм
200 грамм
Консервированные кальмары
200 грамм
Специи «Итальянские травы»
Специи «Итальянские травы»
по вкусу
по вкусу
Специи «Итальянские травы»
по вкусу
Нежный, вкусный, полезный суп-пюре из нута с кальмарами — хороший вариант для обеда или ужина!
- Для рецепта понадобится 4 стакана воды или овощного бульона, который нужно приготовить заранее или купить готовый.
- Промойте нут под холодной проточной водой. Выложите его в глубокую миску и залейте холодной водой, чтобы она покрывала горох на несколько сантиметров выше.
- Накройте миску крышкой и на ночь оставьте горох при комнатной температуре.
- На следующий день отварите нут до готовности, следуя инструкции на упаковке.
- Морковь, чеснок, лук и сельдерей очистите, хорошо промойте и обсушите. Мелко нарежьте овощи.
- Разогрейте оливковое масло в сотейнике с толстым дном или в глубокой сковороде. Переложите лук, морковь и сельдерей и, помешивая, обжарьте их в течение 5 минут.
- К овощам добавьте измельченный чеснок, розмарин и шалфей. Хорошо перемешайте. Готовьте еще 3 минуты, периодически помешивая.
- Выложите отварной нут в сковороду с овощами. Добавьте специи, соль и перец по вкусу. Влейте 2 стакана воды или овощного бульона. Варите 15 минут.
- В чашу блендера аккуратно перелейте получившееся пюре. Измельчите до однородной гладкой массы.
- Затем снова переложите пюре в сотейник или сковороду. Влейте 2 стакана воды или овощного бульона. Добавьте сок лимона и соль по вкусу.
- Сладкий перец промойте и очистите от кожицы. Срежьте верхушку и удалите семена. Нарежьте перец тонкими полосками.
- В суп выложите кальмары и сладкий перец. Перемешайте. Доведите до кипения и снимите с огня.
- Разлейте готовый суп по тарелкам. По желанию украсьте каждую порцию оливками, зеленью и отварными горошинами нута.
Подавайте нутовый суп-пюре с гренками или хрустящим поджаренным хлебом. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
10
часовИнгредиенты
- Нут — 400 грамм
- Консервированные кальмары — 200 грамм
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Репчатый лук — 1 штука
- Стебель сельдерея — 4 штуки
- Оливковое масло — для жарки
- Розмарин — 1 щепотка
- Шалфей сушеный — 1 щепотка
- Специи «Итальянские травы» — по вкусу
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Перец сладкий болгарский — 1 штука
- Оливки — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Негазированная вода — 4 стакана
