Сырно-овощной суп
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Использование в приготовление супа твердых сыров придаст блюду более пикантный, терпкий вкус. А текстура супа будет более плотной и тягучей. Пробуйте, экспериментируйте!
- Заранее приготовьте овощной бульон. Можете использовать также куриный бульон.
- Картофель, лук, морковь очистите. Нарежьте все небольшими кусочками.
- Сельдерей и брокколи также порежьте маленькими кубиками.
- Сложите овощи в глубокую сковороду. Потушите их в небольшом количестве воды. Когда овощи будут готовы, остудите их.
- Измельчите готовые овощи блендером.
- Сыр натрите на средней терке.
- Сливочное масло выложите в кастрюлю. Всыпьте туда же муку. Готовьте смесь на медленном огне до однородной консистенции.
- Затем влейте в мучную смесь ½ часть бульона.
- Другую половину бульона разогрейте в другой кастрюле.
- Добавьте тертый сыр во вторую часть бульона. Готовьте его до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
- Затем добавьте в сырную часть супа овощи из блендера. Готовьте суп, примерно 5-7 минут.
- Затем влейте в сырную часть супа бульон с мукой. Перемешайте всю массу. Готовьте еще 10 минут.
- Снимите суп с огня. Дайте ему несколько минут настояться.
Подавайте суп с поджаренным хлебом или сухариками. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
50
минутИнгредиенты
- Твердый сыр — 450 грамм
- Морковь — 3 штуки
- Сельдерей — 3 штуки
- Картофель — 2 штуки
- Капуста брокколи — 100 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Поджаренные кусочки хлеба — 7 штук
- Сливочное масло — 350 грамм
- Мука — 350 грамм
- Соль — по вкусу
- Овощной бульон — 2,5 литра
