Наваристый овощной суп с белой фасолью
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Диетический, полезный яркий овощной суп для всей семьи!
- Фасоль предварительно замочите в холодной воде на 6 часов, а лучше на ночь.
- Подготовьте овощной бульон или куриный.
- Тимьян, петрушку и лавровый лист соберите в пучок и перевяжите ниткой. Можете использовать обычную нить.
- Разбухшую фасоль промойте. Выложите ее в кастрюлю.
- Влейте в фасоль бульон и 2 стакана воды.
- Добавьте в кастрюлю букет специй на ниточке. Доведите массу до кипения.
- Затем убавьте огонь и варите суп под крышкой до мягкости фасоли, примерно 40 минут.
- Цукини и морковь очистите от кожуры. Нарежьте их кубиками.
- Лук порежьте мелкими кубиками.
- Стручковую фасоль разрежьте пополам.
- У фенхеля удалите сердцевину. Нарежьте мякоть тонкими перьями.
- У помидора снимите кожицу, ошпарив его кипятком. Нарежьте мякоть томата кубиками.
- Из кастрюли уберите пучок трав.
- Добавьте в суп все нарезанные овощи. Продолжайте варить его на медленном огне 15 минут, до мягкости овощей. Приправьте блюдо солью по вкусу.
- В это время в блендере взбейте до однородной консистенции базилик, чеснок и оливковое масло. Приправьте массу солью и черным перцем по вкусу.
Готовый суп разлейте по тарелками и добавьте в каждую порцию базиликовый соус. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1
часИнгредиенты
- Фасоль белая — 125 грамм
- Фасоль стручковая — 200 грамм
- Помидоры — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Фенхель — 1 штука
- Цукини — 1 штука
- Репчатый лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Зеленый базилик — 1 пучок
- Тимьян — 2 веточки
- Петрушка — 4 веточки
- Лавровый лист — 1 штука
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 125 миллилитров
- Овощной бульон — 1 литр
